東京では食べたこと、なかったなぁ・・・
Posted By oisi On 2009年9月29日 @ 9:11 AM In 雑感 | No Comments
[1]- 大根葉（左）と白菜葉（右）のうるぬき
９月２９日（火）
職場の同僚のSさんから、大根の葉と白菜の葉のうるぬきをいただいた。
群馬に引っ越してくるまで、うるぬきなんて知らなかった。
種を蒔いて出てきた葉っぱを間引く。その間引いた柔らかな葉っぱを、食べる。
さっと湯通しして塩もみの一夜漬け、おひたし、油いため。
今のところ、レパートリーがこれくらいしか知らないけれど、一夜漬けだけ知っていれば、もう十分！ご飯これだけでOK！
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